Роспотребнадзор выявил нарушения в работе цеха по производству рыбной продукции в Новоусманском районе

В начале 2023 года в Воронежской области произошел инцидент, связанный с серьезным инфекционным заболеванием — ботулизмом. Пострадавшей оказалась гражданка N., 2009 года рождения, которая употребляла в пищу рыбную продукцию, изготовленную ООО «Р». В результате этого случая сотрудники Роспотребнадзора провели тщательное эпидемиологическое расследование на территории производственного цеха, расположенного в Новоусманском муниципальном районе, сообщил на минувшей неделе сайт Новоусманского райсуда.

При проведении обследования специалисты Роспотребнадзора выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических норм, которые могли способствовать возникновению и распространению ботулизма. Среди основных нарушений отмечены:

— Неправильная планировка производственных помещений, из-за чего потоки продовольственного сырья и готовой продукции не разделялись.

— Нарушение санитарных зон, что приводило к пересечению чистого и грязного технологического оборудования и инвентаря.

— Неподходящее технологическое оборудование — используемые установки не позволяли проводить их эффективную мойку, очистку и дезинфекцию, что не исключало загрязнение пищевой продукции в процессе производства.

Выявленные нарушения представляли серьезную угрозу для здоровья потребителей и могли способствовать распространению инфекционных заболеваний, таких как ботулизм.

По решению Новоусманского райсуда 5 июля текущего года юридическое лицо признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ. Деятельность компании была приостановлена на 14 суток.